Waar vind je de beste bar eten in Dallas

Waar vind je de beste bar eten in Dallas

februari 25, 2019 0 Door admin

Mortadella Sandwich

Shoals Sound & Service

Deze sandwich is een monster. De basis is een krokant stokbroodje van Quoc Bao Bakery. Het brood is bedekt met een berg geschoren mortadella, jalapeño en gekruide giardiniera-relish, mozzarella en ají roomsaus (gemaakt van ají-amarillo-pepers uit Peru). Een halve pond, wat genoeg is om twee mensen te voeden, kost $ 12. Een volledig pond is $ 20. Koppel hem met een van de beste Bloody Marys in Dallas en bel dan je Uber.

Shoals. Foto door Catherine Downes.

Bison Chili

Ross & Hall

Woensdag is de dag om deze geweldige bar aan de rand van het centrum te raken. Dat is wanneer de $ 9 bowl van bison chili de helft van de prijs is en elk van de vele concepten $ 2 korting heeft. De juiste Texas chili (geen bonen) is gemaakt van volledig natuurlijke, met gras gevoederde bizons die zijn geteeld op Bourgondische weiden. (De Grandview-ranch heeft een slagerij, Bourgondische streek, vlak naast de bar.) De chili is gegarneerd met in blokjes gesneden groene uien, zure room en kaas, en het wordt geleverd met een kleine maïsbroodmuffin. Het likken van de kom is een verleiding die het best wordt weerstaan.

Burger

Midnight Rambler

De burger in deze chique ondergrondse lounge is rommelig en over de top en de moeite waard om je vingers plakkerig te maken. De bar heeft geen keuken; in plaats daarvan bieden ze gerechten van restaurant CBD Provisions op de bovenverdieping. Chef-kok Nicholas Walker staat bovenaan vier 4-ounce pasteitjes van 44 Farms grass-fed chuck met “fancy sauce” (ketchup, mayo, augurkbrine, gefermenteerde rode pepers), zelfgemaakte mosterd, augurken en gekarameliseerde uien. Er is een “Rambler-gemodificeerde optie” voor een extra $ 4 die wordt geleverd met mierikswortelroomsaus en met kersenhout gerookt spek. (De standaardburger is $ 15, behalve op zondagavond wanneer het $ 10 is.)

Pho

Cosmo’s Bar & Lounge

Barmanager Jackson Tran heeft geleerd hoe hij een foto van zijn moeder kan maken. Het recept dat hij serveert bij Cosmo is de hare – een die ze kookte in Can Tho, Vietnam, tijdens de oorlog in Vietnam, en vervolgens in Vietnam Restaurant, dat ze opende in het Casa View-gebied in 1982. (Het restaurant sloot in 2000, het niet-verbonden Vietnam Restaurant op Bryan Street is nog steeds open.) Zonder zijn geheimen prijs te geven, kunnen we je dit vertellen: dit gerecht duurt uren om te maken, en het is een van de beste pho’s in het gebied. Tran kookt de soep in batches van 8 gallon, dus als het uit is, is het uit.

Pho van Cosmo’s. Foto door Catherine Downes.

Pescaditos

Izkina

De keuken van deze Spaans geïnspireerde tapasbar wordt gerund door executive chef-kok Joel Orsini, wiens CV bestaat uit FT33 en CBD Provisions. Je kunt hier echt niks mis doen, zeker niet na een paar glazen sangria. Maar een gerecht dat we vooral leuk vinden om te eten, zijn de pescadito’s. Smelt wordt gekruid met een vleugje venkelzaad en kerriepoeder, gebakken en daarna gegooid in een huis met pikante specerijen en citroensap. Gebruik je vingers om deze sukkels in gerookte paprikagioli te dopen, of pers het sap van de bewaarde citroenen er bovenop. Bonus: de botten blijven zitten en de zachte crunch die ze leveren is buitengewoon bevredigend.

quesadillas

Las Almas Rotas

Het eten in deze agave-gerichte bar doet het goed om mezcal op te nemen. De quesadilla’s zijn favoriet. Monterey Jack-kaas en een keuze aan huisgemaakte vullingen worden geperst tussen bloemtortilla’s van Tortillas La Norteña in Oak Cliff. Er zijn carnitas met een vleugje mango, een voorganger met gegrilde ananas, pollo (gekruide en gekonfijte dijen), varkensroos gesmoord in pittige rode chili pasta, gegrilde biefstuk en een veggie mix (geroosterde champignons, gegrilde calabacita, geroosterde poblanos, vuur- geroosterde maïs en rode ui). Het gerecht wordt geserveerd met koriander en een kant van crema .

Geladen kaasfriet

Lakewood Landing

Deze duik in East Dallas staat bekend om zijn maïshonden. Maar waarom laat een tube verwerkt vlees onder beslag alle bewondering genieten als er andere gefrituurde lekkernijen op het menu staan ​​die de moeite waard zijn om je slagaders te verstoppen? Cue de geladen kaas friet: een mandje met frietjes gesmoord in gesmolten cheddar, mals spek, gepekelde jalapenos en groene uien. De heuvel wordt geserveerd met een kant van de ranch. Je wilt een vork.

Kaasfriet van Lakewood Landing. Foto door Kevin Marple.

Biefstuk en friet

Lee Harvey’s

Als we je zouden vertellen dat je een moordende biefstuk kunt krijgen bij een duikbar, zou je ons dan geloven? De 12-ounce rib-eye steak bij Lee Harvey’s is duidelijk: een vers stuk rundvlees wordt naar wens bereid op een gril met open vuur. Ons vlees was zacht met grillige grillsporen en werd geplateerd met een gigantische wierde van frietjes. We hebben het gecombineerd met een fles Budweiser en raden u aan hetzelfde te doen.

Verkoolde pulpo

Armory DE

De Hongaarse pub van Chef Abram Vargas bestaat uit lángos (gefrituurde Hongaarse flatbread) en rántott sajt (gepaneerde en gebakken kaas), maar het is de verkoolde pulpo waar we steeds op terugkomen. Vargas suddert octopus met een mix van kruiden, citrus, eendenvet en champagne. Daarna smeert hij het met meer vet en specerijen, strooit Spaanse paprika erover en bestrijkt het totdat het oppervlak gedeeltelijk zwart wordt. Het gerecht wordt geserveerd met verse limoen om er bovenop te persen.

Wapen van DE verkoolde pulpo. Foto door Kevin Marple.

Lees meer over hoe CBD Olie kan helpen met uw hond op MHBioShop.com

Lees Meer